📍 Parmi les domaines au sein desquels les termes « respect du terroir » et « engagement environnemental » prennent tout leur sens, voici un bel exemple à suivre.
Niché sur les versants nord du Luberon, au pied du magnifique village vauclusien de Ménerbes, labellisé Agriculture Biologique depuis 2016 et certifié Haute Valeur Environnementale, le Domaine de la Citadelle prône le respect de la terre en adoptant des gestes éco-responsables.
Comme utiliser les techniques de labour à cheval ou d’éco-pâturage dans les vignes, l’installation de nichoirs et ruches mais aussi la réalisation de haies bocagères. Ces véritables écosystèmes participent à la richesse de l’environnement et permettent de protéger du vent autant que d’abriter de nombreux animaux et insectes.
Dans la même volonté de symbiose avec cette nature exceptionnelle, le domaine projette la création d’un cheptel de brebis et canards pour prendre soin de ses terres de façon naturelle.
Enfin, l’équipe y développe un jardin botanique où s’épanouissent plantes aromatiques, médicinales, comestibles et magiques sur 5 hectares de terre en restanque. Perché sur les hauteurs du domaine, profitez d’un cadre bucolique offrant une vue étendue jusqu’au Mont Ventoux !
Pour parfaire le tableau, les lieux proposent également une «cave à manger», deux espaces conçus pour les épicuriens (que nous sommes) : Le bistrot de la citadelle pour vos déjeuners et diners et La table agricole Tayac, ouverte en semaine pour vos déjeuners.
De quoi se restaurer en testant l’une des cuvées AOP du domaine.
La dégustation pouvant aussi se faire du côté boutique, qui en plus de ses vins, vous propose articles d’épicerie fine, d’art de la table et autres livres botaniques.
N’oublions pas également l’atypique « Musée du Tire-Bouchon » présentant plus de 1200 pièces du 17ème siècle à nos jours, soit un véritable historique de l’outil à travers les âges… (amateurs de cinéma : oui, il y a un référence...). Un lieu sans lequel tout apprentissage du vin et de son univers ne pourrait donc être complet !
🔎 Pour en savoir plus :
http://www.domaine-citadelle.com
http://www.instagram.com/domaine_de_la_citadelle
Crédit photo : Domaine de la Citadelle
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