📍 Avec ses 30 hectares de terre à quelques encablures du petit port de pêche de Cassis, mais pourtant bien loin de l’agitation du bord de mer, vous voici au domaine Bodin. L’une des exploitations viticoles les plus réputées mais aussi la plus vieille de cette appellation d’origine contrôlée. Décor de carte postale, falaises surplombant la Méditerannée, pas de doute nous sommes bien en Provence !
Pourtant ici, on produit plus de 70% de vin blanc - une exception en terre de rosé. Alors, quand on apprend que le domaine dispose d’une table au milieu des vignes, l’occasion est trop belle pour ne pas en profiter : Dans un cadre champêtre mais chic et une ambiance décontractée, le restaurant « Baïto » et sa cuisine de terroir vous accueille au fil de l’année (en plein air ou sous une tente nomade chauffée lorsque vient la fin des beaux jours).
Ici, odeurs et couleurs du sud se retranscrivent dans l’assiette où arancini de homard, gravelax de saumon et autre langouste ou poisson du jour grillé, accompagnent à merveille les blancs du cru… Même si la carte n’est pas en reste côté viande, ni le domaine côté rouge ou rosé. Bon vin, bonne chère, cadre idyllique, une certaine vision du luxe, authentique !
🔎 Pour en savoir plus :
Restaurant Baïto au domaine Bodin, ouvert de mars à décembre pour le dîner uniquement.
http://www.vins-cassis-bodin.fr
http://www.baito-restaurant.com
Crédit photo : Domaine Bodin, restaurant Baïto, Divin!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
