📍 Tout près d’Aix-en-Provence, Thomas, Mathieu et Nicolas, frères et enfants du pays forment le trio… du Château des Trois Sautets ! Une exploitation viticole, qui fut d’abord le défis entrepris par la mère des 3 hommes, après s’être installée comme chevrière au début des années 2000 sur ces terres désertées depuis plus de 40 ans, suite à un gel sans précédent.
À quelques kilomètres du centre d’Aix, capitale historique de Provence, ces lieux racontent aujourd’hui une nouvelle histoire atypique où se mêlent vignoble et élevage de chèvres du Rove, offrant une expérience gustative unique aux visiteurs de passage. Ceci grâce à la singularité des deux micro-appellations obtenues par le Château des Trois Sautets : l’AOC « Palette » pour la partie viticole et l’AOP « Brousse du Rove » sur l’élevage. Des vins et fromages que la fratrie vous propose de découvrir lors de votre visite du domaine, pour un moment gourmand avec vue sur la garrigue, la Sainte Victoire en toile de fond… Véritable écho aux tableaux de Paul Cezanne.
Bien plus qu’un projet professionnel, le Château des Trois Sautets exprime la passion commune de trois frères pour ces terres, leur histoire, la Provence, dans un environnement où cohabitent harmonieusement vignes et bêtes. Authentique.
🔎 Pour en savoir plus :
http://www.chateaudestroissautets.com
Crédit photo : Château des Trois Sautets
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