Dans le Var, sur la départementale menant à Sainte-Maxime, difficile d’ignorer cette impressionnante entrée. Derrière son majestueux portail, un domaine flambant neuf : le Château Les Preyres.
Lancé à l’été 2024, ce projet ambitieux (fruit d’une dizaine d’années de réflexion et de travail) est l’œuvre de Sylvain Massa. Un chef d’entreprise multi-casquettes, qui, après avoir -notamment- porté à l’excellence son élevage de chevaux, applique aujourd’hui la même passion et la même rigueur au domaine du vin. Un univers qu’il connait bien, étant déjà à la tête du Font du Broc, à quelques kilomètres de là.
Sublime château avec ses jardins à la française, ses terrasses et verrières et son étang, Les Preyres offre l’idée même du raffinement et de l’art de vivre à la provençale. Plus haut sur ses terres, ce sont les termes de modernité et de sophistication qui s’imposent en découvrant l’espace caveau, boutique et restaurant. Un ensemble impressionnant auquel les propriétaires ont pourtant voulu insuffler une ambiance décontractée.
Pari déjà gagné, avec des concerts toute l’année, ses afterworks et un restaurant bistronomique qui séduit déjà les gourmets. On y découvre une carte gourmande faite de produits d’ici mais aussi des cocktails à base de vin – rouge, blanc ou rosé – qui cassent les codes concernant la consommation du précieux breuvage… et c’est tant mieux.
Cette fraicheur s’affiche aussi dans la communication du lieu : rare dans le monde viticole, le domaine a ouvert un compte TikTok tenu par sa jeune équipe, parlant du vin autrement, avec humour et spontanéité. Et puis il y a la cave : une salle d’amphores italiennes spectaculaire, symbole fort où tradition et modernité se répondent pour offrir des vins « Haute Culture ».
Le Château Les Preyres n’est pas qu’une nouvelle adresse : c’est l’un des domaines qui changent l’image du vin provençal, en réinventant ses codes sans trahir son authenticité. Un nouveau chapitre du vin varois, déjà incontournable.
🔎 Pour en savoir plus : http://www.vignoblesmassa.com/chateau-les-preyres-vins-bio
Crédit photo : Château Les Preyres, Divin!
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